Según un anuncio del martes, se agregaron tres restaurantes más de Chicago a la prestigiosa Guía Michelin de Chicago.
Según un anuncio del martes, se agregaron tres restaurantes más de Chicago a la prestigiosa Guía Michelin de Chicago.
Las incorporaciones, parte de un "adelanto" de la Guía Michelin de Chicago de 2024, se producen solo cuatro meses después de que los editores agregaran otros seis restaurantes a la guía.
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"Los inspectores de la Guía Michelin pasan todo el año en la carretera descubriendo los mejores restaurantes para recomendar, y lo que han encontrado es demasiado bueno para mantenerlo en secreto", escribieron los editores en el anuncio.
Las nuevas incorporaciones, que abarcan sabores y vecindarios, se agregaron a la lista de "restaurantes seleccionados" de la guía, que reconoce el alto nivel de comida de un restaurante. Para calificar para una estrella Michelin, los restaurantes deben agregarse primero a la lista recomendada de "restaurantes seleccionados" de Michelin.
El primer lugar que se agregó a la lista fue Anelya, ubicado en 3472 N. Elston Ave. en Avondale.
"Tómese un trago de vodka con infusión de rábano picante o beba una copa de vino balcánico en el bar antes de pasar al comedor acogedor", lee la entrada del restaurante en la guía. "El borsch verde se realza con eneldo y ortigas, se adereza con huevo hervido y rodajas de papas pequeñas, mientras que el pan pampushky recién horneado, glaseado con mantequilla y parecido a la jalá es un acompañamiento perfecto para la sopa".
El siguiente lugar que se agregó fue Bayan Ko, un restaurante filipino/cubano en 1810 W. Montrose Ave. en Ravenswood.
"El equipo formado por marido y mujer, Lawrence Letrero y Raquel Quadreny, están subiendo la apuesta en su íntimo restaurante en Ravenswood", lee la entrada Michelin de Bayan Ko. "Alejándose de los platos familiares habituales, ofrecen un menú degustación en un intento de celebrar sus herencias cubana y filipina en sus propios términos".
El último restaurante que llegó a la guía fue Beity, un restaurante libanés ubicado en 813 W. Fulton St.
"El chef Ryan Fakih hace que sea fácil olvidar que sus mesas se encuentran en el Fulton Market District", afirma la guía. Basándose en su herencia libanesa y en recetas familiares, deja una fuerte impresión con un mezze de hummus de perejil con cordero, falafel en salsa de yogur y pan de pita generosamente carbonizado.
A continuación, se puede encontrar la lista completa de los restaurantes más nuevos agregados a la Guía Michelin de Chicago.
Agregado en septiembre:
- Anelya, 3472 N. Elston Ave., Avondale. Cocina: Europa Oriental
- Bayan Ko, 1810 W. Montrose Ave., Ravenswood. Cocina: Filipina/Cubana
- Beity, 813 W. Fulton St., Fulton Market. Cocina: Libanesa
Agregado en junio:
- Cariño, 4662 Broadway Ave., Uptown. Cocina: Mexicana
- John's Food and Wine, 2114 N. Halsted St., Lincoln Park. Cocina: Estadounidense
- Maxwell's Trading, 1516 W. Carroll Ave., West Loop. Cocina: Estadounidense Contemporánea
- Sifr, 660 N. Orleans St., River North. Cocina: Medio Oriente
- Taqueria Chingón, 2234 Western Ave., Bucktown. Cocina: Mexicana
- Warlord, 3198 N. Milwaukee Ave., Old Irving Park. Cocina: Estadounidense Contemporánea
