Pequod's Pizza lanzó un nuevo elemento de menú para el mes de mayo y será el primero en el popular restaurante.
La pizzería, recientemente considerada la mejor del país por Yelp, anunció el "Tripping Billy", que estará disponible todos los jueves de mayo.
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La pizza, realizada en colaboración con About — Tripping Billy (trippingbillyz.com), marcó la primera vez que Pequod's ofreció un elemento de menú con salsa blanca, llamándolo "historia de la pizza de Chicago".
"¡Estamos haciendo historia en la pizza de Chicago, ya que esta es la primera colaboración de pizza en la historia de Pequod! También es la primera pizza sin salsa roja que han servido", escribió Zureikat en Instagram.
El nuevo za incluye salsa de crema de pimiento shishito, maíz, jalapeños encurtidos, queso cheddar, cebolletas y la característica corteza caramelizada.
El nuevo elemento del menú sólo estará disponible en la ubicación de Lincoln Park, aunque existen opciones para llevar y entregar. Sin embargo, sólo estará disponible hasta que se agote.
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La pizza es parte de un esfuerzo caritativo del restaurante, y el 50% de las ganancias de cada pizza se destina a una recaudación de fondos para la distrofia muscular. Zureikat, quien fue diagnosticado en marzo de 2021, es ahora el embajador de Illinois de la Asociación de Distrofia Muscular y ha estado utilizando sus habilidades culinarias para asociarse con restaurantes de la zona y recaudar fondos para la causa.
Pequod's fue nombrado la mejor pizzería de EE. UU. por las élites de Yelp en febrero y, desde la publicación del ranking, el propietario del restaurante dijo que el negocio se ha disparado.
La pizzería también ha tenido otros motivos para alcanzar la fama, incluido un artículo reciente en la segunda temporada del exitoso programa "The Bear".
