Un brote multiestatal de E.coli en McDonald's vinculado a las cebollas fileteadas servidas en las hamburguesas Quarter Pounders se ha extendido a más estados, según una actualización de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) publicada el viernes.
Según los CDC, el brote afecta ahora a 13 estados, frente a los 10 anteriores. Según los CDC, 75 personas han enfermado, frente a las 49 notificadas inicialmente.
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Las enfermedades comenzaron entre el 27 de septiembre y el 10 de octubre, según los CDC, en personas de edades comprendidas entre los 18 y los 88 años.
De los enfermos, 22 han sido hospitalizados y dos han desarrollado una afección grave que puede causar insuficiencia renal, según los CDC. Una persona, otro adulto de Colorado, murió tras ingerir los alimentos contaminados, señalaron los CDC.
Los CDC también advirtieron de que el número "real" de personas enfermas por el brote es probablemente mayor, y puede que no se limite a los estados con enfermedades conocidas.
¿En qué estados hay brotes de E. coli en McDonald's?
El último mapa de los CDC muestra 75 personas enfermas en 13 estados, la mayoría en Colorado. En un principio, solo 10 estados formaban parte del brote.
Esta es la lista más reciente de los estados en los que las personas dieron positivo por E. coli tras consumir comida de McDonald's:
- Oregon: 1
- Washington: 1 1
- Montana: 13
- Wyoming: 4
- Utah 5
- Colorado: 26
- Nuevo México: 5
- Nebraska: 11
- Kansas: 1
- Iowa: 1
- Missouri: 4
- Wisconsin 1
- Michigan: 2
¿A qué plato del menú está vinculado el brote de E. Coli?
Según los CDC, la mayoría de los enfermos habían comido hamburguesas de cuarto de libra servidas en McDonald's. La cadena con sede en Chicago ha retirado el producto de los menús de hasta 12 estados, ya que los investigadores dijeron inicialmente que las enfermedades podrían estar relacionadas con las hamburguesas de ternera o las cebollas frescas fileteadas que se venden en el sándwich.
Una actualización posterior de los CDC dijo que la información inicial de la FDA indica que las cebollas "pueden ser la fuente de este brote".
Un portavoz de McDonald's dijo el miércoles que las cebollas crudas en cuestión procedían de un único proveedor y se procesaban en una única instalación. Se cortan en rodajas y se envasan en la instalación como verduras crudas en bolsas individuales y luego se distribuyen a los restaurantes.
El jueves, la FDA dijo que estaba investigando si Taylor Farms, un proveedor de McDonald's, era la posible fuente de E. Coli, ya que el distribuidor U.S. Foods emitió una retirada de cuatro productos de cebolla cruda por abundancia de precaución debido a la "posible contaminación por E. coli", informó NBC News.
Posteriormente, Burger King, Taco Bell, Pizza Hut y KFC retiraron las cebollas de algunos restaurantes, según un portavoz de Yum! Brands.
"A medida que continuamos monitoreando el brote de E. coli recientemente reportado, y por abundancia de precaución, hemos retirado proactivamente las cebollas frescas de algunos restaurantes Taco Bell, Pizza Hut y KFC", dijo un portavoz de Yum! Brands en una declaración a CNBC. "Continuaremos siguiendo las directrices de proveedores y reguladores para garantizar la seguridad y calidad continuas de nuestros alimentos".
En una declaración enviada el jueves a TODAY.com, un portavoz de Burger King dijo: "Hemos revisado el suministro de nuestros restaurantes dados los recientes anuncios. No hay cruce con McDonald's para la gran mayoría de nuestras instalaciones de cebolla."
Pero el portavoz añadió: "Alrededor del 5% de nuestros restaurantes sí reciben cebollas distribuidas desde las instalaciones de Taylor Farms Colorado."
Burger King dijo que su restaurante "solo utiliza cebollas enteras y frescas" y que los empleados las cortan, pelan, lavan y rebanan diariamente.
"A pesar de que las autoridades sanitarias no se han puesto en contacto con nosotros y de que no hay indicios de enfermedad, hace dos días pedimos de forma proactiva a nuestro 5% de restaurantes que recibieron cebollas enteras distribuidas por esta instalación que las desecharan inmediatamente y estamos en proceso de reponerlas de otras instalaciones", concluye el comunicado.
CNBC informó que ha habido varios casos anteriores reportados de E. coli en restaurantes McDonald's. En 2022, al menos seis niños desarrollaron síntomas consistentes con la intoxicación por E. coli después de comer Chicken McNuggets Happy Meals de McDonald's en Ashland, Alabama. Cuatro de los seis niños fueron ingresados en un hospital tras experimentar efectos adversos graves.
Presentan demanda contra McDonald's en Colorado
Según un comunicado de prensa del jueves, el bufete de abogados Ron Simon & Associates, especializado en seguridad alimentaria, presentó una demanda en el condado de Cook en nombre del demandante, Eric Stelly, residente en Colorado, que enfermó tras comer en el McDonald's de su localidad.
La demanda afirma ser la primera presentada contra el gigante de la comida rápida en relación con el brote.
Según el comunicado, Stelly compró y consumió alimentos el 4 de octubre en un McDonald's cercano, situado en el 2912 W. 10th St., en Greely, Colorado. Dos días más tarde, Stelly comenzó a experimentar síntomas de E. Coli, incluyendo náuseas, calambres estomacales, deshidratación y diarrea sanguinolenta.
El 8 de octubre, Stelly acudió a un hospital cercano, según el comunicado, y dio positivo en la prueba de E. coli. Según el comunicado, Stelly sigue recuperándose de su enfermedad por E. Coli.
"El brote de E. coli de McDonald's será uno de los brotes de intoxicación alimentaria más importantes de este año", decía una declaración de Simon en el comunicado. "A través de esta demanda y otras, nos aseguraremos de que todas las víctimas sean plenamente compensadas por sus pérdidas, que sus voces sean escuchadas, y que McDonald's y sus proveedores arreglen permanentemente las violaciones sanitarias que causaron que los alimentos se contaminaran con E. coli."
Stelly es una de las al menos 11 víctimas representadas por el bufete de abogados en el brote, según el comunicado.
NBC Chicago se ha puesto en contacto con McDonald's para obtener comentarios sobre la demanda.
Lea el último comunicado de McDonald's
McDonald's emitió el martes un comunicado sobre el brote. Joe Erlinger, presidente de McDonald's, estará en vivo en el programa TODAY a partir de las 7 a.m. del miércoles para ofrecer información actualizada.
La declaración completa de McDonald's se puede encontrar a continuación.
"En todo el sistema McDonald's, servir a los clientes de forma segura en todos y cada uno de los restaurantes, todos y cada uno de los días, es nuestra máxima prioridad y algo en lo que nunca haremos concesiones.
Es por eso que estamos tomando medidas rápidas y decisivas a raíz de un brote de E. Coli en algunos estados. Los resultados iniciales de la investigación indican que un subconjunto de enfermedades puede estar relacionado con las cebollas fileteadas utilizadas en el cuarto de libra y procedentes de un único proveedor que sirve a tres centros de distribución. Como resultado, y en línea con nuestros protocolos de seguridad, todos los restaurantes locales han sido instruidos para eliminar este producto de su suministro y hemos detenido la distribución de todas las cebollas fileteadas en la zona afectada.
Por precaución, también estamos retirando temporalmente el cuarto de libra de los restaurantes de la zona afectada, que incluye Colorado, Kansas, Utah y Wyoming, así como partes de Idaho, Iowa, Missouri, Montana, Nebraska, Nevada, Nuevo México y Oklahoma. Nos tomamos la seguridad alimentaria muy en serio y es lo que hay que hacer. Los restaurantes afectados están recibiendo hoy un aviso de recuperación de existencias y deben ponerse en contacto con su gestor de la cadena de suministro o centro de distribución si tienen alguna pregunta.
Estamos trabajando en estrecha colaboración con nuestros proveedores para reponer el suministro del cuarto de libra en las próximas semanas (el calendario variará según el mercado local). Mientras tanto, todos los demás productos del menú, incluidos otros productos de carne de vacuno (como la hamburguesa de queso , la hamburguesa, el Big Mac, el McDouble y el Double Cheeseburger) no se verán afectados y estarán disponibles. Seguiremos trabajando con los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) y nos comprometemos a proporcionar actualizaciones oportunas a medida que restauremos nuestro menú completo."
Síntomas a tener en cuenta
Los CDC instan a cualquier persona que experimente síntomas de E. coli después de comer en McDonald's a que llame a su proveedor de atención sanitaria.
Según los CDC, la mayoría de las personas infectadas por E. coli experimentan fuertes calambres estomacales, diarrea y vómitos. Los síntomas suelen aparecer entre tres y cuatro días después de ingerir la bacteria, y la mayoría de las personas se recuperan entre cinco y siete días.
Los síntomas incluyen:
- Diarrea y fiebre superior a 102 F
- Diarrea durante más de tres días que no mejora
- Diarrea sanguinolenta
- Tantos vómitos que no puede retener líquidos
- Signos de deshidratación, como:
- Orinar poco
- Boca y garganta secas
- Sensación de mareo al ponerse de pie
Algunas personas también pueden desarrollar problemas renales graves conocidos como síndrome urémico hemolítico, o SUH, que requiere hospitalización. Los CDC señalaron que al menos un niño experimentó ese síntoma en relación con este brote.
¿Qué es E. coli?
Según la Clínica Mayo, E. coli son las siglas de Escherichia coli, una bacteria que normalmente vive "en los intestinos de personas y animales sanos".
"La mayoría de los tipos de E. coli son inofensivos o causan una diarrea relativamente breve. Pero unas pocas cepas… pueden causar calambres estomacales graves, diarrea sanguinolenta y vómitos", informó la clínica.
Las personas pueden estar expuestas a la bacteria a través de agua o alimentos contaminados, en particular verduras crudas o carne picada poco hecha.
Esta nota fue publicada originalmente en inglés por NBC Chicago. Para ver la nota original haz clic aquí.
