La Guía Michelin anunció el miércoles que agregaría 18 nuevos restaurantes estadounidenses a la codiciada lista, que designa restaurantes que "ofrecen una comida de buena calidad a un buen precio", a diferencia de sus contrapartes más caras con estrella Michelin. Chicago, Nueva York y Washington, D.C. fueron las únicas ciudades en las que se agregaron nuevos restaurantes a la lista, dijo la compañía.
"Estamos encantados de anunciar estos nuevos restaurantes Bib Gourmand, que se suman a las dinámicas escenas culinarias de sus ciudades", dijo en un comunicado Gwendal Poullennec, director internacional de las Guías Michelin. “Un plato sabroso a un precio excelente lo convierte en una comida que realmente da en el clavo. Nuestros inspectores disfrutaron muchísimo de estos restaurantes y saben que usted también lo hará”.
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En total, Chicago tiene 47 restaurantes en la lista Bib Gourmand, que se espera que se publique en su totalidad la próxima semana. El Bib Gourmand incluye restaurantes que ofrecen un menú completo donde los huéspedes pueden pedir dos platos y una copa de vino o postre por $40 o menos.
En Nueva York se agregaron 11 nuevos restaurantes a la lista, mientras que Washington, D.C. tenía dos.
Aquí hay un vistazo a los lugares de Chicago agregados a la lista, junto con "extractos de las notas del inspector".
Boonie's (Lincoln Square; cocina filipina)
"El embriagador e inconfundible aroma del ajo llena la estrecha habitación cada vez que alguien abre la olla arrocera. Este arroz es la base de todo lo bueno en este acogedor restaurante que comenzó como un puesto de comida. El crujiente picadillo de panceta de cerdo es un una entrada impresionante que bien podría funcionar como plato principal".
Disposiciones para la puerta del sótano (Logan Square; cocina mediterránea)
"Algunos restaurantes se esfuerzan mucho por impresionar y deslumbrar a sus clientes. Este rincón soleado de Logan Square no es uno de esos restaurantes. En un comedor fresco y recientemente renovado, este es un restaurante honesto con una cocina sencilla y sensata donde los platos son cálidos, el condimento es perfecto y los sabores son claros".
Pompette (Bucktown/Wicker Park; cocina contemporánea)
"Es posible que el equipo haya pasado tiempo en algunos de los restaurantes más importantes de Chicago, pero Pompette es decididamente más informal. Es el tipo de lugar al que podrías venir todo el día, todos los días, y nunca cansarte de la selección. ¿Por qué? El menú, por ejemplo. Es de temporada con una rotación siempre cambiante de platos exclusivos ".
Union (Logan Square; cocina americana)
"Aprovechando el éxito de Lardon, el restaurante de al lado, el mismo equipo ahora pretende capturar a la multitud durante la cena con este atractivo gastropub. El menú equilibra la comodidad con la creatividad. La joya picante es la máxima satisfacción de la ensalada. El queso frito y las albóndigas de cordero son fáciles de complacer al público y cada mesa tiene al menos una hamburguesa con queso".
Yao Yao (barrio chino; cocina china)
"Los tonos aguamarina crean un ambiente luminoso y aireado, pero no confunda los tonos pastel con algo menos serio. El pescado encurtido Yao Yao es el plato estrella aquí. Ardiente y potente, este plato ofrece un doble golpe con un toque Funky, la calidad del marisco y el fuerte sabor de las verduras ácidas".
Cellar Door Provisions celebró la noticia en las redes sociales el miércoles.
"Estamos más que emocionados de anunciar que hemos recibido un Bib Gourmand 2023. Gracias por su continuo apoyo", escribió el restaurante en Instagram.
Pompette también celebró y dijo que estaba "muy orgullosa" del logro.
"Gracias a todos los que trabajaron tan duro el año pasado. Y gracias a todos los que vinieron a probar nuestro pequeño restaurante, significa mucho para nosotros", dijo el restaurante.
Union Chicago dijo que es "aún más dulce recibir esta designación junto a un grupo de increíbles colegas de Chicago".
