Cuando se trata de pizza, Chicago y la ciudad de Nueva York generalmente están empatadas en términos de listas de ingredientes. Pero una nueva clasificación muestra que el mayor rival de la pizza de Illinois puede estar aquí en el Medio Oeste.
Cuando se trata de pizza, Chicago y la ciudad de Nueva York generalmente están empatadas en términos de listas de ingredientes. Pero una nueva clasificación muestra que el mayor rival de la pizza de Illinois puede estar aquí en el Medio Oeste.
En una nueva lista de Yelp, titulada "Las 100 mejores pizzerías del Medio Oeste", Illinois y Michigan empataron como el estado más representado en el ranking, que también abarcó pizzerías en Indiana, Iowa, Kansas, Minnesota, Missouri, Nebraska, Dakota del Norte, Ohio, Dakota del Sur y Wisconsin.
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Y aunque la pizza al estilo de Nueva York a menudo recibe mucha atención, la clasificación destacó específicamente el Medio Oeste como el "lugar de nacimiento de algunos de los tipos de pasteles más icónicos y queridos de Estados Unidos".
"La región nos ha brindado la abundante pizza de plato hondo de Chicago y la popular pizza en sartén al estilo de Detroit (cuadrados grandes y atrevidos horneados en bandejas de acero con una corteza caramelizada y con queso)", escribieron los editores. "También son tendencia este año: los pasteles del Medio Oeste de masa fina. Entre ellos se incluyen la pizza estilo taberna de Chicago (cortada en pequeños cuadrados o triángulos llamados porciones de fiesta o de cóctel), así como la clásica pizza de St. Louis, con una masa aún más fina y crujiente sin levadura cubierta con el característico queso Provel en lugar de mozzarella".
Según la lista, Illinois y Michigan tenían cada uno 16 pizzerías representadas. En Illinois, un puñado de pizzerías estaban en Chicago. En Michigan, la mayoría estaba en Detroit o servían pizza al estilo de Detroit, según la lista.
El puesto número uno en la lista pertenecía a Loui's Pizza en Hazel Park, Michigan, que ha estado sirviendo "excelente pizza al estilo de Detroit durante casi 50 años", escribieron los editores. La pizzería que obtuvo el segundo lugar fue Futuro en Indianápolis, que comenzó en casa durante la pandemia y sirve pizzas al estilo de Detroit y al estilo de taberna de Chicago, según la lista.
Illinois hace su primera aparición en el puesto número 3, con el querido Pequod's, que comenzó en Morton Grove.
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La lista continúa diciendo que las pizzas legendarios a menudo son aclamados como "ejemplos excelentes de la pizza al estilo de Chicago", con una corteza descrita por el gerente de Pequod, Jay Esper, como "casi una mezcla de plato hondo y estilo Detroit".
"Es único por el centro suave y esponjoso combinado con la corteza crujiente y el borde del queso caramelizado", dijo Esper.
Otra pizzería popular de Chicago llegó al puesto número 5 de la lista: Milly's Pizza in the Pan, donde "las tartas gruesas y esponjosas estilo sartén de Chicago se agotan casi todos los días", según la clasificación.
Para completar el top 10, una pizzería suburbana aparece en el puesto 9: Dough Daddy's Pizza, de dos años de antigüedad de Westmont.
La lista completa de pizzerías clasificadas en Illinois se puede encontrar a continuación:
- Pequod's Pizza - Chicago and Morton Grove
- Milly's Pizza in the Pan -- Chicago
- Dough Daddy's Pizza -- Westmont
- Zazas Pizzeria -- Chicago
- baked -- Galesburg
- Forno Rosso Pizzeria Napoletana -- Chicago
- Freddy's Pizza -- Cicero
- Pomodoro E Mozzarella -- St. Charles
- Gianorio's Pizza -- Winfield
- George's Deep Dish -- Chicago
- DeSalvo's Pizza -- Evanston
- Nature's Best Cafe -- Naperville
- Sal's Pizza Company -- Algonquin
- Pie Life Pizzeria -- Glen Ellyn
- Lou Malnati's Pizzeria -- Schaumburg
- Elio Pizza on Fire - Addison
Según los editores, la lista se creó después de que los community managers evaluaran empresas en la categoría "pizza" de Yelp con una gran concentración de reseñas. Luego, los anuncios se clasificaron según una serie de factores, incluido el volumen total y las calificaciones de las reseñas que mencionan ciertas palabras clave y más. La lista completa de Yelp se puede encontrar aquí.
