Hay muchas personas que sufren malestares después de tomar leche. Esto podría indicar que padecen de una enfermedad la cual les impide digerir un azúcar natural que contiene la leche llamada lactosa. Al no poder digerirla, la lactosa pasa al colon en donde se fermenta produciendo ácidos que causan las molestias.

Chef Walter Cotta es vocero de una compañía que produce productos alternativos a la leche. Él comenta: “si miras que cuando tomas leche tienes dolor de estómago, gases, malestar estomacal, esas son señales de intolerancia a la lactosa”.

La intolerancia a la lactosa es un mal que se presenta durante la infancia pero afecta poco los primeros años, sin embargo progresa de tal forma que resulta más perjudicial en los adultos. En la actualidad se estima que un 75 por ciento de los adultos hispanos en este país sufren de esta condición. Muchos optan por dejar la leche a un lado o de no darse la a sus hijos.

Muchos de los padres lo que hacen es que ellos evitan la leche pensando que es la leche lo que le esta haciendo daño. Pero hay opciones que tomar para no dejarle de dar su leche que es muy importante para los niños.

Entre esas opciones están productos que se encuentran en el mercado y que se producen mediante un proceso en el que se conservan las proteínas originales y el valor nutricional y sabor de la leche de vaca. Muchos de esos productos lucen casi igual que le leche normal. Asegúrese que digan 100% "lactose free" o libre de lactosa.